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来源:好招商食品网 美食制作 泽瑞妈妈  |  2023-01-12
主料:
五花肉适量杭椒8个大葱适量生抽1茶匙郫县豆瓣酱1茶匙

辅料:
豆腐干150克大蒜4瓣白糖1/2茶匙料酒1茶匙

香干小炒肉的做法步骤

1.主要食材:豆腐干、五花肉、杭椒、大蒜、大葱

2.大葱切葱花、大蒜切片、杭椒切斜段

3.五花肉切薄片、豆腐干切小长片

4.锅中放入两茶匙食用油,放入切好的五花肉中火煸炒

5.炒至五花肉变色肥肉部分吐油,放入切好是葱花、蒜片和1茶匙豆瓣酱。

6.小火炒至葱蒜出香味,豆瓣酱出红油放入1茶匙料酒和1茶匙生抽。

7.加入适量白糖翻炒均匀

8.翻炒均匀后加入切好的豆腐干翻炒1-2分钟。

9.加如切好的杭椒段快速翻炒。

10.翻炒至杭椒断生即可关火盛出

11.咸香微辣很是下饭呢

小窍门&温馨提示

豆瓣酱很咸,又加了生抽调味不需要放盐。
加一点糖能综合豆瓣酱的辣味让口感更柔和,也能提鲜。


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